29 abr 2012

Cosas del calendario

Este mes de abril, en mi pueblo, además de Semana Santa hay dos días de fiesta más. Una por San Marcos (25) y la Romería al Santuario de la Patrona Nuestra Sra. de las Viñas, que se celebra desde siempre el último domingo del mes y este año cae el día 29. Con lo cual, para mis paisanos, abril se les habrá hecho corto.
La Semana Santa se celebra como en cualquier lugar de España, salvo alguna variante gastronómica y los dulces típicos de cada región, que solían hacerse en casa, según la tradición de cada sitio. El potage de bacalao (carnes no se consumían esos días santos) bacalao frito y arroz con leche era el menú por excelencia. Los dulces eran sencillos, muy económicos y fáciles de hacer como los "rosquillos de aguardiente", las "hojuelas" y "pelotas de fraile" con sabores parecidos e igual tipo de masa y mucha azúcar. Y las "flores de huevo" hechas con un artístico molde y si se carecía de molde se hacían con el mismo cucharón y entonces se les llamaba "orejas de fraile".  Puede que todo eso tuviese su origen en algún convento o la Hospedería de algún Monasterio.
La Romería, aun siendo una celebración festivo-religiosa de una dimensión espiritual profunda, atesora un atractivo que la hace especialmente popular y muy divertida, ya que año tras año los numerosos "romeros" introducen cambios que le dan un novedoso colorido. Pues al ingenio de los romeros se suma la ilusión de sus organizadores y entre todos la convierten en la mejor fiesta del año.
Y el día de San Marcos, a efecto de calendario creo que no es festivo, todo el mundo acude a su trabajo y los comercios hacen su horario laboral normal. Únicamente los colegios -es lo que recuerdo- en vez de dar clase por la tarde, los maestros con sus alumnos salían a tomarse la merienda fuera del casco urbano. Cada alumno, para merendar, llevaba de casa el tradicional "Hornazo" consistente en un rosco de una masa especial, con uno o mas huevos de gallina clavados en la masa y cocidos al horno de leña. Muy rico.
Como detalle curioso incluso simpático, esa tarde de San Marcos y una vez en el campo, los muchachos buscábamos las matas de centeno aun verdes, para hacer con los brotes mas largos un nudo y con ello -se nos había enseñado- atábamos los testículos (nosotros decíamos cojones) al diablo y así nos libraríamos de él.
Bueno, también eran otros tiempos y en la España rural mas rústica, en la larga etapa de post-guerra, los niños y adolescentes teníamos que divertirnos con algo y tampoco había tanto como para poder elegir con qué jugar.
Feliz fin de semana.
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22 abr 2012

Tomando el fresco.

Hablábamos mi esposa y yo acerca de las diversas costumbres de convivencia que había entre los vecinos incluso familias del pueblo donde nos criamos los dos (aunque -por lo visto- eso se daba en todos los pueblos de la España rural) que nada tienen que ver con cómo se vive ahora. No aseguro que aquellas costumbres de entonces fuesen mejor ni peor que las de ahora, faltaría mas!.
Mi mujer, que siempre ha sido mucho mas "de la casa" y reconozco que también de la familia, dice que las relaciones de vecindad de ahora son peores, porque éstas son mucho mas distantes e infrecuentes, y lo argumenta. Dice que los vecinos nos limitamos a saludarnos con un simple gesto, cuando nos encontramos, ya que la mayoría de las veces unos u otros vamos con el teléfono móvil pegado a la oreja y la mirada perdida, como si estuviésemos ausentes, y por tanto nos conocemos poco. Y la comunicación a través del correo electrónico es un recurso tan artificial y frio, que solo está bien cuando se trata de hacer un cumplido, sin más.
Es tanta la realidad que desprendían sus palabras, que no admitían la mas mínima contradicción, por mi parte. Lo único que pude hacer es reforzar su teoria recordando aquellas tardes de verano en que las familias, después de cenar, acostumbraban a regar el trozo de calle que correspondía a cada fachada y sentarse a tomar el fresco. Algunas tertulias se prolongaban hasta última hora de la noche, en que la gente se iba a la cama tras despedirse con el "hasta mañana" de rigor. A lo que los demás respondían con el no menos riguroso y sincero: "hasta mañana y ha descansar".
Así de sencillo todo.

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5 abr 2012

Hasta el potage

Los trabajadores del campo, en mi tierra, acostumbrábamos a irnos de "quinteria" cuando el tajo era algo alejado del pueblo y precisaba de un tiempo considerable para desplazarnos cada día. Y lo hacíamos así, porque además de aprovechar lar horas de sol y alargar la jornada de trabajo, teníamos mas tiempo para el descanso igual las personas que las caballerías.
Lo normal era ir para toda la semana, de lunes a sábado como máximo, excepto la Semana Santa que solíamos salir el lunes de la semana anterior, hasta el jueves Santo al medio día. Y como la comida de ese Santo Día consistía en el tradicional "Potaje de garbanzos con bacalao" (para no pecar, como Dios manda) si decíamos que nos íbamos "hasta el potage" sería porque así la estancia de tantos días fuera de casa estaría justificada y no se nos haría tan larga.
De lo que ya no me acuerdo muy bien es de cómo sacábamos tiempo para ir a la barbería, la fragua, el banco de herrar, etc. antes de las procesiones, con el fin de tener todo en orden y poder salir el lunes sin fallos por la resaca.
Ah; mientras estoy escribiendo estas líneas, mi esposa que gusta de conservar las tradiciones, está en la cocina acabando de preparar el potaje. ¡Que rico!.

Felices Dias Santos a todos.

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17 mar 2012

Por la salud y la imagen.

"Los policias que tengan sobrepeso cobrarán menos". Es lo que se ha publicado días pasados en la prensa inglesa. No sé si se refiere solo a la policia con uniforme, o la disposición es extensiva a otros cuerpos igualmente uniformados, como por ejemplo bomberos, guardas rurales, etc.
Antes -ahora no estoy seguro- en nuestro pais y en según qué cuerpos, para ingresar en ellos, había que reunir una serie de requisitos como por ejemplo: límites de edad, talla, carecer de malformación o deficiencia física, etc. Pero no recuerdo que el peso tuviese algo que ver con el perfil exigible a los aspirantes, salvo en casos de obesidad mórbida catalogada como patologia severa. Y menos aun que en los formularios para solicitar el ingreso se aconsejara "no engordar" o se advirtiese de que quienes engordaran después de aprobar cobrarían menos.
Sin embargo, como la crisis es tan agobiante y nos exige austeridad sin límite, igual que las multas de tráfico hacen que aumente la recaudación aunque disminuya el número de infracciones, la medida de penalizar el sobrepeso en grupos tan numerosos podría significar, además de incitar a seguir una dieta equilibrada y sana muy beneficiosa,, sin duda mejoraría la imagen que tanto importa en estos tiempos. Es decir, que se entraría en el terreno de la buena educación y de la moda.
Así que bien mirado, la medida hace bueno el refrán: "No hay mal que por bien no venga". Claro que falta conocer la opinión de los expertos en temas de alimentación, nutricionístas y dietístas, para saber si debe penalizarse por tener unos kilillos de más?.
Habrá quién se lo tome como una broma. Yo no.

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10 mar 2012

El oficio de la política

Sin merma alguna de respeto a todo aquél que ejerce en cualquier área de la administración pública, aquél que no repara en tiempo invertido ni en esfuerzo cuando es preciso (algunos jueces trabajando hasta el agotamiento podrían servir de ejemplo) hay que admitir que a gran parte de los ciudadanos nos parezca que no todos ni siempre cumplen el compromiso adquirido con quién les paga, con sus patronos, los contribuyentes.
Sobre todo, al dirigente político debería exigírsele formación profesional para cumplir tan sagrado deber igual que ocurre con los titulados en otros oficios. Aportando la documentación que lo acredite y corresponda en cada caso. Pues no debería bastar con ser fiel a unos ideales, que puede ser algo circunstancial, ni con demostrar habilidad dialéctica para disfrazar intencionadamente proyectos irrealizables, con el único fin de "barrer" al contrario, sabiendo que esa palabrería malsana no tiene otro mérito que el del oportunismo.
Veamos si no: ¿Qué sentido tiene prometer crear 3.500.000 puestos de trabajo en un solo año (González Pons) si su partido ganaba las elecciones?. Menos mal que este señor ríe siempre que habla y casi todo lo que dice aparenta ser broma. Y aunque ahora resulte extraño, una vez llegado al poder parece que este señor ríe poco y se le ve menos. Y tampoco creo que ahora, siendo parte del gobierno, sienta "vergüenza torera" por haber prometido lo inalcanzable.
En esa misma línea, el Gobierno actual nos anuncia que "no permitirá a nadie que gaste mas de lo que ingresa, incluso que sancionará a quién lo haga". Los ciudadanos mas ingenuos pensarán que se refiere a los económicamente fuertes, especuladores insaciables, estafadores a la hacienda pública, etc. Pero cómo van a sancionar a quién cobra cientos de miles de euros al mes, si les faltará tiempo para gastárselos aunque quisieran?. Y a las Comunidades Autonómicas y Ayuntamientos, como mandan casi los mismos que en el Gobierno central, con ligeros advertidos cumplen.

Los políticos, al margen del cargo que ocupen, hay que reconocer que son seres humanos que sienten y padecen cómo los demás mortales. De ahí que el Presidente M. Rajoy, refiriéndose a la muerte de don Manuel Fraga, emocionado dijera: España ha perdido un verdadero "hombre de Estado", a la vez que un "político irrepetible". No se si consciente, o no, de que todos los que hemos visto por televisión los homenajes que le ha tributado su partido y sus amigos del alma, entendemos que ese discurso se hace para quedar bien. Pues los que aún quedamos de la generación de don Manuel y posteriores, imaginando su Curriculum Vitae desde que militara (si es que lo hizo) en las "Juventudes Nacinal-Católico-Falangistas hasta el fin de sus días, lo que se entiende por "hombre de estado" creemos que mejor que sea la Historia quién le otorgue ese mérito, si es que lo tuvo.
Y respecto de "político irrepetible", aunque haya quién dude que pueda haber otro político igual, mas vale que el señor Rajoy tenga razón. Pues para el grueso de la ciudadanía, para las gentes sencillas y humildes, que e. p. d. el señor Fraga y amén. Él también dejó frases irrepetibles como por ejemplo: "La calle es mía" , "No tolero que usted (refiriéndose al informador que le entrevistaba) quiera darme lecciones de nada"....
Quizás que el señor Rajoy le haya creído un ser "irrepetible" por su fuerte temperamento y su manifiesta prepotencia. Allá el.






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